Au four à pain

  Four à pain ne veut pas dire que l'on doit se cantonner au pain. On garde de la pâte à pain, on l'étale... ou plutôt Dominique l'étale et on garni pour se faire de délicieuses pizzas. Chacun met "la main à la pâte", c'est rapide et simple à la fois.

Le "transbordement" est une opération délicate menée de main de maitre. Ensuite la porte est de nouveau fermée pour une vingtaine de minutes.

Et voilà une belle union du pain qui poursuit sa cuisson et des pizzas

Chèvre, classique ou la préférée de Florian crème et ravioles.

  Une fin de journée conviviale qui suit un après-midi non moins convivial à rattraper le temps, les nouvelles. L'éloignement des uns et des autres donne des vies riches à partager et ces moments sont précieux. Les générer est un beau cadeau, merci Domi et Robert 💖

Et le cadre ? ... il est quand même top !

Un pain au levain divin

Cet été et ce pour la première fois, j'ai eu l'opportunité d'assister à la réalisation puis cuisson du pain dans le four traditionnel de Robert et Dominique. Trop cool !

   La veille Robert avait pris de la pâte à pain chez son boulanger à laquelle il a ajouté de la levure fraiche et de l'eau pour réaliser son levain. Celui-ci doit être préparé 12 h à l'avance. Oggi, il y a ajouté de l'eau salée et 18 paquets de farine en incorporant kilo par kilo. Tout se fait dans le pétrin.

Moment de partage convivial 

    Il en faut du muscle pour brasser cette masse ! C'est pas Eugène Sue, mais Robert 😅 😅. Il va bien dormir cette nuit. Ceci étant je pensais même que cela serait plus compliqué, long et éprouvant que cela. Les panières sont préparées avec un torchon et le son qui couvrira le pain. Le dessus de table du pétrin est remis pour un repos de 15/20 minutes.

Le four est là, magnifique !

    Florian va le démarrer et l'alimenter avec des fagots de bois (entre 10 et 20 selon les besoins). La température sera bonne en 1h/1h30 et une fois prêt à l'emploi il restera chaud 3 à 4 heures.

    Après une courte pause, c'est reparti pour façonner les boules. Sacré boulot quand même. Il en faut de l'énergie ! Domi saupoudre les boules de son puis les recouvre d'un torchon pour une bonne heure. En attendant, il faut bien nettoyer le pétrin !

    La couleur des parois ...  intérieures ... est le signe que le four est parfaitement chaud. Vient le temps de mettre les braises de côté, en dehors du four, sinon elles créaient un "isolant" et celui-ci ne serait pas assez chaud.

Robert teste en jetant un peu d'eau, puis les braises salissant, il mouille une vieille veste qu'il passe sur tout le sol du four. Ca fume à fond !

   Four prêt, boules prêtes, Robert va retourner les panières une à une sur sa planche/cuillère géante pour pouvoir les enfourner tout au fond. C'est lourd et de l'aide est bienvenue pour soutenir le long manche. La cuisson dure entre 2 h et 2h30.

Tellement beau ! Tellement bon ! On se régale.

Sous le bois 9 juin 2017

On a vaincu le Sommet du Pinet !

  Un peu plus de 5 km et 3 h de bonne grimpette, nous voici à la croix. Le haut par une telle journée, on n'y reste pas trop car le soleil cogne fort. Cela ne nous empêche pas de savourer une bonne demi-heure ..

 .. cette vue sur nos sommets

   Ce paysage qu'on ne quitte des yeux. Un nuage offre une découpe de la montagne qu'il surplombe.

 Juste en dessous à la descente nous sommes passés à côté d'une stèle érigée en la mémoire de 2 randonneurs-raquettes tombés en janvier 97 dans un scialet (gouffre des massifs pré-alpin, trou dans le sol donnant sur une cavité plus ou moins grande et plus ou moins profonde) et retrouvés des mois plus tard seulement. 

Les machaons papillonnaient. Saison oblige !

   La descente en direction des pâtures est tout aussi intéressante que la montée. Nous passons plusieurs "labyrinthes" de lapiaz  (Surface de roche calcaire creusée, appelée aussi relief ruiniforme). On aurait cru un parc de montagnes à échelle réduite. Au détour d'une pente et d'un virage nous sommes tombés sur la cabane du berger Bruno. Une amie était passée et nous avons papoté un peu. Il a en charge quelques 600 ovins et 280 bovins qui se surveillent plutôt tous seuls. Lui supervise car l'espace est bien trop important de ce côté jusqu'à la partie sud des hauts de Chartreuse pour voir les bêtes chaque jours. Au moment de dire au revoir, ils préparaient le café au lait Ricoré et nous ont invité à partager avec eux. Super sympa ! C'est là que je me suis promise d'avoir toujours avec moi un rab genre un fruit ou paquet de biscuit pour un de ces berger qui passe de longues journées dans les montagnes et nous accueille avec tant de gentillesse. Merci, ce fut une belle parenthèse.

    La rando fut un délice, surtout quand on a le luxe de choisir sa journée. La rude grimpette de la montée devient la rude descente dans les bois au retour. 

    Quand on prend le temps d'observer, on peut nommer des formes de pierres. Un toutou tout chou, l'Afrique, un coeur ou un crâne de chèvre de montagne, libre à l'esprit de rêver.

Voilà une superbe découverte que l'on partagera c'est inévitable.

Ayant oublié de démarrer ma montre au départ, ajouter vingt minutes au parcours.

Rando au Sommet du Pinet 5/08/2017

Le Sommet du Pinet : Ca grimpe !

   En ce samedi 5 Août 2017 merveilleusement ensoleillé, nous nous attaquons à une nouvelle sortie, le Sommet du Pinet, 1867 m, dont la crête délimite la frontière entre Isère et Savoie. 

   Départ du hameau de La Plagne (Chartreuse 😉 )

   Du bas, la Doline du Grand Glacier du Pinet s'offre à nous. Tout à l'heure nous serons tout là-haut.

  Quasi 50 min de montée bien raide. Pas une surprise vu qu'on utilise ce même départ pour aller au Granier (sur la gauche) ou sur le plateau de l'Alpette (sur la droite). Toute la montée est guidée de fils, câbles ou restes de barbelés qui font parfois corps avec les arbres. 

  Le Col de l'Alpette est déjà une récompense de paysage à lui seul. De là nous descendrons sur la droite dans le creux où se situe les cabanes de l'Alpette. "Partez à droite, puis tourner à droite"

   En sortie du vallon on se retourne sur les cabanes et la vue sur la Tête de Lion, pilier nord-ouest des falaises du Mont Granier. Ce coin donne envie de se poser. Pour les randonneurs la cabane de gauche appartenant à la commune sert de refuge de nuit. Celle de droite est pour le berger.

   Nous poursuivons notre route parmi fleurs et forêt. Au niveau d'un replat sur un cairn repose le panneau indiquant le Sommet Pinet à 1,8km - 1h. Heureusement qu'il est là sinon il n'y avait que le choix poursuivre le sentier Chalet de l'Alpe ou retour au Col de l'Alpette !!! "Tournez à droite"

Longue barre rocheuse avec des grottes... surtout de marmottes ;) "suivez la sangle"

Quelle surprise que ce trou se révélant être une grotte avec sortie supérieure (pour les grimpeurs). 

   Ne pas oublier de se retourner régulièrement pour ne rien rater de cette vue fantastique sur les montagnes environnantes et le Mont Blanc en fond. Après avoir eu un bout de GR rouge/blanc, nous suivons les traits jaunes... et surtout le GPS sur la tablette d'Anton-E.

   Passages de  prairies, éboulis et surtout d'énormes roches. On a dévié un peu de notre route et on ne le regrette pas car le coin est magique ! Le GPS nous évite de se perdre donc on apprécie cette digression momentanée à sa juste valeur. "Tirez à droite"

Le sommet approche, encore un dernier regard sur ce paysage extraordinaire que sont nos montagnes.